桶装水青苔“之谜”
何为青苔？
绿藻（俗称青苔）不是细菌，它属于藻类植物中的一门，是一种低等自养型植物，其细胞结构简单，个体很小，含有叶绿素及其它色素，可通过光合作用进行大量繁殖。在办公室或家居环境中往往会有藻类孢子，特别是潮湿和靠近绿色植物的地方青苔孢子更容易存在。在温度适宜的情况下（25℃-35℃），藻类植物孢子在有阳光照射及存在营养源（Ca2+、Mg2+等矿物质元素）的情况下，便进行光合作用大量繁殖，形成我们肉眼可见的“青苔”，并引起水体变绿。
桶装水为什么会长青苔？
现在市面上的桶装水饮水机采用的是“气、水置换，开启式饮用”的设计方案，工作原理为：有多少水从饮水机的水笼头流出来就有等量的空气通过饮水机吸气口进入到桶里面，这样空气中存在的青苔孢子很容易通过饮水机吸气口进入到桶里面的水中，吸收水中养分。经过一定时间后，孢子逐渐长成了我们肉眼所见的“青苔”水。
为什么矿泉水容易长青苔，而纯净水或蒸馏水较少长青苔呢？
事实上，只要有青苔孢子进入，不管是什么水都会长青苔，只是时间迟早的问题。矿泉水中丰富的Ca2+、Mg2+等矿物质元素就构成了藻类生长繁殖的营养素，加速了光合作用的进行，使青苔生长更快。这就是矿泉水会长青苔而纯净水不会长青苔的最根本原因。
所以，桶装矿泉水如果开封之前没有出现青苔，质量是完全可靠的。桶装水中产生的青苔，因为它属于藻类植物，所以无蓄积毒性，不会对人体健康造成伤害与威胁。尽管这样，长了青苔的桶装矿泉水还是不建议再饮用了。
我们怎样才能防止桶装水的青苔产生呢？可以从以下七个方面预防：
1.首先要选择优质的饮水机，并注意清洗消毒。劣质饮水机不仅影响水的味道，还可能其材质就对人体有害。同时饮水机要经常清洗，一般饮水机超过3个月不清洗，就会大量繁殖细菌、病毒，沉淀残渣、重金属，甚至滋生红虫，严重危害饮用者的身体健康。
小提示：饮水机清洗后还会反复长青苔，其原因可能是饮水机清洗人员不专业或没有使用饮水机专用消毒剂；还可能是一些饮水机的设计存有缺陷，吸入口空气过滤装置没有安装或者质量不过关，致青苔孢子很轻易地通过吸气口进入桶内的水中。
2.桶装矿泉水最好在短期内喝完(一个星期内喝完为宜)，因为桶装水放得越长，桶内微生物细菌增长越多。
3.停机后重新打开饮水机时，要倒掉管道内残留的水水，因为这些水通过排水口和外界相通，容易产生微生物污染，成为细菌滋生的温床。
4.饮水机应当摆放在阴凉、通风、干燥的地方。旁边不要放置花草植物或者摆放在阳台等有阳光的地方，因为这样更容易使桶装水内产生青苔。
5.购买桶装水一定要到专门的供水店，选择正规生产的品牌，并查核水桶上标示的质量安全QS标志和生产日期。
6.桶装水送到时要检查封口膜封装的是否严密、瓶盖有否松动，保障桶装水密封性，防止细菌入侵到饮用水里。
7.若发现桶装水出现青苔，应当立即停止饮用，并联系专业人员清洗饮水机。